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蜀芯猪肉:肉质优良、细嫩、鲜香、含较丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸及挥发性风味物质

四川蜀芯猪生物科技有限公司（以下简称公司）成立于2022年10月，是由四川现代种业发展集团有限公司、三台县梓丰现代农业发展有限公司和四川农业大学猪遗传育种专家团队于2022年10月合资注册成立。

川猪安天下，种猪是生猪产业的“芯片”，公司致力于我国西南地区著名地方黑猪品种雅南猪的开发和剩用一一通过与四川德牧现代农业有限公司《全国唯一雅南猪原种场)和四川农业大学动物遗传育种猪方向《姜延志研究团队》合作利用先进的育种技术培育出符合当前市场需求的一批以“生长速度快、繁殖能力强和肉质口感佳为主选性状的蜀芯黑猪新品种，并计划于2024-2025年接受国家备南遗传资源委员会国家级新品种审定。

公司与四川农业大学深度合作，在蜀芯黑猪新品种(品系)培育上做了大量的基础工作。新品种培育的亲本分别为杜洛克《父系)和雅南猪(母系)，结合外种猪癌肉率高、生长速度快和雅南猪繁殖力高、肉质优良的特点培育出能被广大养猪户认可的黑猪产品。

公司主打对我国稀有地方品种资源雅南猪进行现代化遗传育种改良，通过形成产业化优势挖掘品种经济价俏，打造能被老百姓认可的黑猪肉品牌。为响应“加强种质资源保护和育种创新，打好种业翻身仗”的号召，包括蜀芯猪在内的地方品种越来越引起国家以及四川省的重视，在政策和资金等方面将被给予持续性的支持和帮助。

通过近十年的努力，新品种主要经历了雅南猪本品种选育、杂交后代配合力测定和新品种正式培育三个阶段，目前已经进行到F3世代后期。结合蜀芯黑猪生物学特性和优质黑猪产业发展的实际需求，确定以优质、抗逆和高效(经济效益)为黑猪新品系的选育总目标，利用蜀芯猪的优质基因，培育适合商品化的黑猪新品种。随着选育的不断进行，杂交新品种培育逐步取得新进展，将源源不断地为公司提供核心竞争力从而为持续发展提供坚实的保障。